火爆大街小巷的淀粉肠是什么做的 业内人士揭秘

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3月15日消息,淀粉肠可以说是童年的回忆之一,放学后走在路上,看到商家拿肠体对称着划上几刀,在热油锅中炸到“开花”,等表面形成一层金黄的壳,再撒上孜然辣椒等调料粉。

这一幕让多少吃货口水“嗒嗒滴”,迫不及待的咬上一口,外焦里糯,又香又脆。

对于这样一根完美淀粉肠,吃货们的最高评价:“超级喜欢淀粉肠,但凡带一点肉我都不喜欢”。

但较少的人知道,淀粉肠的主要成分,业内人士爆料,淀粉肠有肉,但是肉很少,一般都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉。

电商平台网站显示,目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家,商家称,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行”,从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在3-5元/斤。

专家指出,淀粉肠是一种高淀粉食品,如果食用过量,可能会导致消化系统问题,尤其是有肠易激情况的人群,更是要尽量减少吃此类食品。

另外,过量食用淀粉肠,其中的添加剂等化学物质会对肝脏和肾脏产生负担,损害身体健康,并且一些淀粉肠中还可能含有丙烯酰胺等有害物质,长期食用可能对健康产生更严重的影响。

火爆大街小巷的淀粉肠是什么做的 业内人士揭秘

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